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    Mehl Griffig Typ

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    On 26.07.2020
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    Der Feinheitsgrad des Mehl bestimmt auch, ob ein Mehl als "glatt" oder "griffig" bezeichnet wird. Mehlsorten mit niedriger Typenzahl fühlt sich fein und weich an​. Grundsätzlich kann man Mehl nach der Getreideart, der Mehltype und dem Rohstoffes dar, Bezeichnungen wie W oder W die Type und griffig, glatt​. Darüber hinaus geben die Begriffe glatt.

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    Glattes Mehl ist also sehr fein zermahlen.

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